Don Papa wordt gemaakt op het eiland Negros in de Filippijnen, beter gekend bij de locals als Sugarlandia. De naamgever van Don Papa rum, een onbezongen held en een mysticus, Papa Isio was één van de dominante figuren in de Filipijnse revolutie van late 9e eeuw. Aanvankelijk was hij een voorman op een suikerplantage, en speelde zijn leiderschap en moed een cruciale rol in de bevrijding van Negros van de Spaanse overheersing. Don Papa is geïnspireerd door zijn legende en vangt zijn geest en gevoel voor magie in elke fles.