Benaming: Prosecco Doc
Productiegebied: Regio Veneto en Friuli
Klimaat: Het microklimaat geeft de perfecte pre-harvest omstandigheden van koele nachten en aanzienlijk warmere dagen. Het resultaat is een uitstekende fruitkwaliteit in de druiven.
Oogst: begin september
Fles grootte: 750 ml
Serveerta temp.: 6 - 8 °C
Alcoholgehalte: 11% Vol
Terecht vluchtig, met een fijne en hardnekkige perlage. Licht strogeel van kleur, met groenachtige tinten.
Fruitig in de neus, met hints van appels, citrus en grapefruit.
Heerlijk fris en goed afgerond, met bloemige en minerale aroma's. Een volle wijn, fris en subtiel, met een goede zuurgraad.
Perfect als aperitief maar ook met vegetables and fish dishes.
VINIFICATION: White vinification. First fermentation occurs inside steel vats at controlled temperature, where selected yeasts are added. The wine becomes bubbly inside low-temperature pressure tanks.