Merlot - Basilica del Pruneto - Cafaggio - 2016 -75cl

Basilica del Pruneto is een ongemengde Merlot-wijn verkregen uit de teelt van een kleine wijngaard van 1,9 hectare op kleigrond met uitzicht op de 'Conca d'Oro' (Gouden bekken). De bodem van deze wijngaard bleek het meest geschikt om de kenmerken van deze Franse druivensoort te versterken. Gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur, rijpt Basilica del Pruneto gedurende 18 maanden, in gelijke mate, in Franse Tronçais en Allier eikenhouten barriques, waarbinnen ook malolactische gisting plaatsvindt.

Villa Cafaggio beslaat ongeveer 60 hectare, waarvan er 30 worden verbouwd als wijngaarden en ongeveer 3 als olijfgaarden. Het overige is bos. Gelegen in het gehucht Greve in Chianti, in Panzano is het landgoed genesteld in de 'Conca d'Or' een gebied dat wordt erkend als de beste zone voor het produceren van Chianti Classico.