Terroir

Klei-kalksteengronden tamelijk arm en behoorlijk steenachtig.

Wijnmaken

Direct persen, daarna licht bezinken, gevolgd door fermentatie inheemse gisten met lichte temperatuurcontrole. Fokkerij van enkele maanden in vaten op fijne droesem.

Proeverij

Vrij aromatische neus typisch voor chardonnay en een smaak waar we de zonneschijn van huis met behoud van een mooi zoutgehalte in de afdronk, wat met zich meebrengt veel frisheid.

Gastronomische combinaties

Feestelijk aperitief

Plantaardige voorgerechten

Gerecht: wit vlees Kaasplankje