De generaties die de naam Lazzaroni dragen, hebben elkaar opgevolgd en hebben ondernemers tot uitdrukking gebracht die een zeer persoonlijke stempel hebben gedrukt op de ontwikkeling van het bedrijf: Giuseppe, Carlo, Pietro, Paolo, Luigi, Mario zijn de namen waarachter de legende Lazzaroni is geboren.
De nieuwe productietechnologieën, de kwaliteit en originaliteit van de producten zijn altijd het onderwerp geweest van grote belangstelling en onderzoek voor Paolo Lazzaroni en zijn nakomelingen, waardoor de zakelijke realiteit op het huidige niveau van prestige en erkenning in Italië en in het buitenland is gebracht.
Het belang van kwaliteit in de productlijnen van Paolo Lazzaroni heeft altijd bovenaan de waardeschaal gestaan: gouden medailles, wapenschilden en verschillende onderscheidingen getuigen hiervan in het verleden; internationaal succes in de realiteit van vandaag.
Het onderzoek en de selectie van de meest authentieke grondstoffen, het "heilige" respect voor oude formules en de strenge controles tijdens alle verwerkingsfasen verplichten Paolo Lazzaroni e Figli, met al zijn medewerkers, tot een voortdurende demonstratie van professionaliteit en efficiëntie bij de stap met de nieuwste technologieën.