Terroir

Voornamelijk geplant op klei-kalksteengronden, vrij arm aan oppervlakkig maar diep, wat het mogelijk maakt om de droogtes van bepaalde te overwinnen verzengende zomer.

Wijnmaken

Rosé gemaakt door directe persing en bloeding. Opruimen statisch met temperatuurcontrole voordat de gisting begint begint en loopt zijn loop. Rijping gedurende enkele maanden op fijne droesem.

Proeverij

Cinsault is de favoriete druivensoort in deze blend, zo brengt hij delicatesse voor onze rosé. De andere druivensoorten Grenache noir en Syrah wel breng diepte, complexiteit en een mooie lengte in mond. Goed uitgebalanceerd tussen frisheid en een vleugje zoetheid, het is een mooie poëzie van rood fruit.

Gastronomische combinaties

Gekoeld geserveerd als aperitief en heerlijk bij uw salades, grills.