Onze Encruzado single variëteit is gemaakt met druiven die zorgvuldig zijn geselecteerd uit twee van onze wijngaarden. Gisting en rijping in roestvrij staal gedurende 9 maanden, gevolgd door rijping op fles. Geen vaten. Perfect om lichte maaltijden en zeevruchten te begeleiden, of gewoon om speciale momenten te begeleiden. De oogst van 2022 bleek een uitstekend jaar te zijn, vooral voor witte wijnen, met gezonde en zeer evenwichtige druiven. De druiven werden met de hand geoogst, na een streng selectieproces. Een minimalistische aanpak in de wijnmakerij waar de druiven direct werden geperst, met koude decantatie. Het fermenteerde bij een gecontroleerde temperatuur van 15ºC en rijpte 9 maanden op fijne droesem.

Kleur: Citrusachtig geel.

Aroma: De wijn heeft een aroma van citrus en steenfruit, waarbij citroen, rijpe perzik opvalt, gecombineerd met een tropisch fruit, waar mango opvalt.

Mond: In de mond presenteert de wijn zich met een pure smaak en elegante mineraliteit, met tonen van citrus en tropisch fruit, zoals perzik en ananas. Het is een wijn met veel levensduur en complexiteit.

Consumptieniveau: Wijn met veel rijpingspotentieel.

6200 flessen