Hand geplukt. Gerijpt op ontbonden graniet- en leisteenbodems. Druiven werden een nacht gekoeld. ontsteelt en de volgende ochtend verpletterd. Links gedurende 4 uur om contact met de huid te krijgen. Gedeeltelijk natuurlijk gefermenteerd. Combinatie van vat en tank fermentatie. Gerijpt op fijne droesem voor 6 maanden.

Lichte heldere gele kleur. In de neus aroma’s van limoen, kweepeer en lychees. Een sappige smaak met een enorme frisheid en mineraliteit. Verfijnde afdronk met frisse zuren.

Rijk aan steenfruit. rond en complex, doch aangenaam en verfrissend tegelijkertijd. Deze Chenin Blanc heeft aroma’s van limoen en lychee. Mooie geconcentreerde maar frisse wijn.