Robijnrode kleur. Krachtige neus van rijp fruit en zoethout. In de mond aroma's van kruiden, bessen en tijm. Soepele en aangename smaak.

Fijne houtlagering.

Rood vlees en pittige kazen

Bij Château des Sources wordt het werk van de wijnstokken gedaan met respect voor de ecosystemen en het behoud van het onderliggende water. Hier gaan bijenkorven en biologische boomproductie hand in hand met de wijngaard.

Het behoud van water is een belangrijke prioriteit op het landgoed, zelfs meer dan elders. De grondbewerking van de bodem en de wijngaard wordt streng gecontroleerd om het gebruik van fytosanitaire behandelingen te beperken of zelfs te voorkomen. Om deze stappen te voltooien, is ook een eerste bezinkbassin in de site geïntegreerd. Dit bassin maakt het mogelijk om, met oxidatie van organisch materiaal door continue beluchting, de effluenten van de wijnmakerij van de wijnmakerij te beheren.

Het HVE-proces begint in 2020, om de toezeggingen van Vignobles & Compagnie voort te zetten om het milieu te respecteren en te werken aan een steeds meer ecologisch verantwoorde landbouw.