Château D'Arcins heeft een diepe, donkere karmozijnrode kleur. De neus ontwikkelt aantrekkelijke aroma's van zwart fruit en mokka. De krachtige smaak wordt gekenmerkt door luxueuze tannines, verzacht door tonen van eucalyptus, die deze wijn zijn frisheid en complexiteit geven. Huisgemaakte terrines, een langzaam gegaarde lamsbout, eend met spek, een haasbiefstuk, wild, kazen uit de traditionele keuken.