Chateau Sipian - Dunes - Rosé - 2022 - 75cl

Deze vintage is ontstaan uit een echte passie voor onze terroirs. En dit terwijl je wenst een groot publiek van roséliefhebbers de kans bieden om een gevinifieerde rosé te proeven in de Provence met inheemse Bordeaux-druivensoorten. Een 100% verse rosé, of verweeft kracht en passie, we vinden dus een explosieve neus op de vruchten van hout en een romige en heerlijke smaak met een citrus afdronk, vooral grapefruit. Alles wordt gevinifieerd met perfecte temperatuurbeheersing wijnbereiding, gisting op lage temperatuur zorgen voor een intens aroma van roos en framboos. Ze streven ernaar de natuurlijke elegantie en het potentieel te behouden aromatisch van onze druiven en dit met als doel het behoud hun identiteit en hun subtiliteiten. Worden daar verzameld Petit-Verdot voor aromatische complexiteit, Cabernet-Sauvignon voor frisheid en Merlot is er voor zorgen voor een heerlijk en rijk aroma.

Deze rosé met een citroenachtige aanzet passen zich prima aan met de gejodeerde tonen van zalm of forel. Het past zich aan ook erg goed met zijn zoute tonen beschietingsschalen zoals oesters, mosselen of opnieuw de uitschulping ceviches. De exotische keuken doet het bij Dunes ook erg goed, omdat het brengt de kruiden in evenwicht door zijn natuurlijke rondheid. En niet te vergeten natuurlijk de Provençaalse keuken met tonnen groenten.