Chat. Ferrande - 2019 - 75cl

De rode blend van Château Ferrande, een fijne uitdrukking van een uitstekend terroir uit Graves, leunt zwaar op de twee belangrijkste druivensoorten van de appellatie. Een 50/50 blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, de aroma's van vers fruit van de wijn worden prachtig ondersteund door een elegante tanninestructuur. Vintage na vintage blijft het wijnbereidingsteam trouw aan wat een winnende formule is geworden, met als doel het soepele, sensuele classicisme te behouden dat geassocieerd wordt met de beste wijnen van Bordeaux.

In de neus worden intense aroma's van rijp fruit (vooral kersen) vergezeld door nootachtige tonen en hints van cacao en zoethout. De vrijmoedigheid van de neus wordt bevestigd in de mond, met een soepele aanval die plaats maakt voor een ongeremd fruitig, volmondig middengehemelte. Muntachtige tonen in de afdronk onthullen alle elegantie van een gedistingeerd bordeauxrood.
Château Ferrande rood combineert even subtiel met rustieke, stevige gerechten en meer complexe gerechten en onthult de diepte ervan. Zijn aromatische durf en stevige tanninestructuur zorgen ervoor dat hij bestand is tegen zelfgemaakte terrines, buikspek en gegrild rundvlees. Door zijn verrassende frisheid en veelzijdigheid komen de meer subtiele smaken van gerechten als kalfscarpaccio of bospaddenstoelenrisotto naar voren.
90-91 ptn, James Suckling 2018 vintage
91 ptn, Decanter, 2018 vintage
91 – 92 ptn, Yves Beck, 2018 vintage