De wijngaarden van deze Chardonnay liggen in de Cachopal Valley, 750 meter boven de zeespiegel. De grond is samengesteld van ziltige klei en arduin. De met de hand geplukte druiven worden in inox cuves gegist wat er voor zorgt dat deze Chardonnay zijn frisheid weet te behouden. In de neus vinden we papaja, groene appel, ananas en abrikoos. De smaak heeft iets licht exotisch met fruitige tonen en een klein botertje. Een mooie begeleider voor bij diverse kip gerechten of romige bereidingen.