Op ongeveer 130 kilometer ten noordoosten van Parijs is het wijnhuis Champagne Tribaut Schloesser gevestigd. Hier, in de Champagnestreek, produceert de familie Tribaut Schloesser sinds 1929 al 4 generaties lang hun champagnes. Elk jaar vinificeren zij het equivalent van 40 hectare van de wijngaarden die de familie in bezit heeft. Het productieproces is een combinatie van eeuwenoude tradities en de nieuwste technologische ontwikkelingen. Daarnaast ondergaat het wijnhuis sinds 2020 een transitie naar volledig biologische wijnbouw.

De wijngaarden van de familie liggen voornamelijk rondom de gemeenten Romery, Cormoyeax en Fleury la Rivière. Hier strekt de vallei van Marne zich uit tot de voet van de Montagne de Reims. De vallei kenmerkt zich door een kleiachtige bodem waarop de Meunier en Chardonnay druiven uitstekend gedijen. Ook wordt dit gebied geroemd voor de uitmuntende Pinot Noir druiven die hier vandaan komen.

De textuur is zacht en delicaat, aanhoudend en zuur, gevolgd door een aroma van toast en honing, met een lange boterachtige en brioche-afdronk.

Deze bloemige, minerale cuvée, gemengd met 40% wijnen van oude chardonnay gerijpt in eikenhouten vaten stokken in Ay. Brood en honingaroma's tot expressie. Ideaal bij vis en schaaldieren en aperitief. 42md "sur lattes"

36 maanden gerijpt op de droesem vóór dégorgement. Dosering 5 gram suiker per liter.