Winkelpromo: € 14,95/fl

Stellenrust Barrel Selection Cabernet Franc - Vaak beschreven door beroemde wijnmakers als een variëteit die nog moeilijker te kweken is dan Pinot noir, we behandelen deze wijn en deze wijngaarden met het rechtmatige respect dat het verdient - een integraal onderdeel van de Bordeaux-symfonie, maar ook in staat om op zichzelf een orkest van fruit voort te brengen.

De wijn komt voort van wijngaarden op de Golden Triangle boerderij, meer dan 500 ha groot en het trotse bezit van oa Stellenrust. De ondergrond van deze wijngaarden wordt algemeen aanzien als het beste terroir voor wijnen in Zuid-Afrika.

Vaak beschreven door beroemde wijnmakers als een variëteit die nog moeilijker te kweken is dan Pinot noir, gaan we om met deze wijn en deze wijngaarden met het rechtmatige respect dat het verdient - een integraal onderdeel van de Bordeaux-symfonie, maar ook in staat om een orkest van vrucht op zich.

In de wijngaarden: De wijnstokken die voor deze wijn worden gebruikt, zijn afkomstig van 22 jaar oude trellised wijngaarden met een zuidoostelijke helling op ons eigendom in Helderberg, gekweekt in koffiesteen.

In de kelder: Druiven worden geplukt bij optimale rijpheid in strikte overeenstemming met het oogstjaar. In sommige gevallen kan 24 Balling de ultieme rijpheid zijn - in andere jaargangen kan het erg groen zijn. Dus door niet alleen de wijngaarden dicht bij ons hart te houden, maar ook te plukken bij optimale fysiologische rijpheid, kunnen we het brede scala aan smaken vastleggen die deze elegante druif voortbrengt. Druiven worden gekneusd en 1 dag koud geweekt. Het wordt gefermenteerd in open betonnen tanks met regelmatige punch-downs van de dop gedurende 7 dagen en voltooit de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten van 225 liter.

Proefnotities: In de neus tonen rijpe blauwe bessen, kersen en wat tabak. Deze smaken gaan verder naar een gehemelte gevuld met ceder tabakskruiden, kruiden en zoetzure bessen met een verfrissende zuurgraad.

Foodpairing:
Altijd lekker bij Karoo lams- of rundvlees, maar door zijn elegantie kan hij alleen in goed gezelschap worden genoten.

In de wijngaarden: De wijnstokken die voor deze wijn worden gebruikt, zijn afkomstig van 22 jaar oude trellised wijngaarden met een zuidoostelijke helling op ons eigendom in Helderberg, gekweekt in koffiesteen.

In de kelder: Druiven worden geplukt bij optimale rijpheid in strikte overeenstemming met het oogstjaar. In sommige gevallen kan 24 Balling de ultieme rijpheid zijn - in andere jaargangen kan het erg groen zijn. Dus door niet alleen de wijngaarden dicht bij ons hart te houden, maar ook te plukken bij optimale fysiologische rijpheid, kunnen we het brede scala aan smaken vastleggen die deze elegante druif voortbrengt. Druiven worden gekneusd en 1 dag koud geweekt. Het wordt gefermenteerd in open betonnen tanks met regelmatige punch-downs van de dop gedurende 7 dagen en voltooit de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten van 225 liter.

Proefnotities: In de neus tonen rijpe blauwe bessen, kersen en wat tabak. Deze smaken gaan verder naar een gehemelte gevuld met ceder tabakskruiden, kruiden en zoetzure bessen met een verfrissende zuurgraad.

Foodpairing:
Altijd lekker bij Karoo lams- of rundvlees, maar door zijn elegantie kan hij alleen in goed gezelschap worden genoten.aak beschreven door beroemde wijnmakers als een variëteit die nog moeilijker te kweken is dan Pinot noir, gaan we om met deze wijn en deze wijngaarden met het rechtmatige respect dat het verdient - een integraal onderdeel van de Bordeaux-symfonie, maar ook in staat om een orkest van vrucht op zich.

In de wijngaarden: De wijnstokken die voor deze wijn worden gebruikt, zijn afkomstig van 22 jaar oude trellised wijngaarden met een zuidoostelijke helling op ons eigendom in Helderberg, gekweekt in koffiesteen.

In de kelder: Druiven worden geplukt bij optimale rijpheid in strikte overeenstemming met het oogstjaar. In sommige gevallen kan 24 Balling de ultieme rijpheid zijn - in andere jaargangen kan het erg groen zijn. Dus door niet alleen de wijngaarden dicht bij ons hart te houden, maar ook te plukken bij optimale fysiologische rijpheid, kunnen we het brede scala aan smaken vastleggen die deze elegante druif voortbrengt. Druiven worden gekneusd en 1 dag koud geweekt. Het wordt gefermenteerd in open betonnen tanks met regelmatige punch-downs van de dop gedurende 7 dagen en voltooit de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten van 225 liter.

Proefnotities: In de neus tonen rijpe blauwe bessen, kersen en wat tabak. Deze smaken gaan verder naar een gehemelte gevuld met ceder tabakskruiden, kruiden en zoetzure bessen met een verfrissende zuurgraad.

Foodpairing:
Altijd lekker bij Karoo lams- of rundvlees, maar door zijn elegantie kan hij alleen in goed gezelschap worden genoten.aak beschreven door beroemde wijnmakers als een variëteit die nog moeilijker te kweken is dan Pinot noir, gaan we om met deze wijn en deze wijngaarden met het rechtmatige respect dat het verdient - een integraal onderdeel van de Bordeaux-symfonie, maar ook in staat om een orkest van vrucht op zich.

In de wijngaarden: De wijnstokken die voor deze wijn worden gebruikt, zijn afkomstig van 22 jaar oude trellised wijngaarden met een zuidoostelijke helling op ons eigendom in Helderberg, gekweekt in koffiesteen.

In de kelder: Druiven worden geplukt bij optimale rijpheid in strikte overeenstemming met het oogstjaar. In sommige gevallen kan 24 Balling de ultieme rijpheid zijn - in andere jaargangen kan het erg groen zijn. Dus door niet alleen de wijngaarden dicht bij ons hart te houden, maar ook te plukken bij optimale fysiologische rijpheid, kunnen we het brede scala aan smaken vastleggen die deze elegante druif voortbrengt. Druiven worden gekneusd en 1 dag koud geweekt. Het wordt gefermenteerd in open betonnen tanks met regelmatige punch-downs van de dop gedurende 7 dagen en voltooit de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten van 225 liter.

Proefnotities: In de neus tonen rijpe blauwe bessen, kersen en wat tabak. Deze smaken gaan verder naar een gehemelte gevuld met ceder tabakskruiden, kruiden en zoetzure bessen met een verfrissende zuurgraad.

Foodpairing:
Altijd lekker bij Karoo lams- of rundvlees, maar door zijn elegantie kan hij alleen in goed gezelschap worden genoten.

Stellenrust Estate is opgestart in 1928 in het vermaarde Zuid-Afrikaanse wijngebied Stellenbosch. Het domein bestaat uit ongeveer 400 ha waarvan de helft gelegen is in de ‘Golden Triangle’ regio die internationaal bekend is voor de vruchtbare rode ondergrond. De andere helft ligt hoog op de Bottelary Hills met een veel koeler klimaat en een lichte zeebries die van Kaapstad overwaait en die de mineraliteit en de fraîcheur van de witte wijnen ten goede komt.