De druiven komen uit onze eigen wijngaarden, gelegen in het middengebied van Navarra, met name in Larraga. Deze regio staat bekend om zijn milde temperaturen en gematigde regenval, ideaal voor de langzame rijping van de druiven. Deze wijngaarden zijn niet-geïrrigeerde droge gronden, daarom is het productieniveau niet hoog, waardoor we een goede rijping kunnen verkrijgen. Dit proces produceert druiven met meer aromatische kracht. De oogst wordt 's nachts uitgevoerd, waarbij de oxidatie van polyfenolen en aromatische voorlopers van de druif volledig wordt vermeden. Na zorgvuldige reiniging van de most, uitgevoerd met behulp van flotatietechnieken, begint de gisting in eivormige tanks. Deze speciale biodynamische afzettingen houden de droesem in suspensie, waardoor er meer volume en vet in de mond ontstaat. Gecontroleerde gisting bij temperaturen van 12 tot 14º C bevordert de extractie van aroma's.

Deze wijn heeft een zeer heldere en heldere uitstraling, met gouden tonen die kenmerkend zijn voor deze variëteiten. De neus wordt gekenmerkt door de complexiteit van zijn fruitige tonen, die de aroma's van pitfruit zoals groene appel en peer benadrukken, en een zekere herinnering aan steenfruit, perzik en abrikoos. In de mond valt het volume op, waar de zuurgraad volledig geïntegreerd is. De zoete tonen maken deze wijn intens en aangenaam, met een aanhoudende tropische nasmaak.