Adega de Borba - Cork label - Reserva - Wit - 2019 - 75cl

Fluweelzachte smaak, met structuur en frisheid, citrusvruchten en lichte honing die gespecialiseerd zijn in het overwicht. Harmonieuze wijn, lang en van groot evenwicht.

De witte variëteiten die onlangs zijn geïntroduceerd in de wassende stengels van de Alentejo-regio, tonen in deze wijn zijn oenologische kenmerken voor de productie van kwaliteitswijn in de regio Borba. Druiven van wijngaarden met een matige productiviteit maken het mogelijk om een frisse, evenwichtige en gestructureerde wijn te verkrijgen. De oogst werd handmatig en 's ochtends uitgevoerd, zodat de temperatuur van de druif bij de ingang van de kelder optimaal is. De druiven werden in kleine hoeveelheden vervoerd. Na het pletten en de totale desengace van de druiven, werd een lichte peliculaire maceratie uitgevoerd, gevolgd door persing, decanteren door het koude systeem gedurende 24 uur en alcoholische gisting, 30% van de wijn in Franse en Amerikaanse eiken vaten, met strikte temperatuurregeling bij 15ºC. Na fase, stabilisatie en lichte filtratie, botteling werd gevolgd. Kristallijn uiterlijk, citrienkleur, citroen.
Vol aroma, intens tot rijp tropisch fruit en vanille.
Fluweelzachte smaak, met structuur en frisheid, citrusvruchten en lichte honing die gespecialiseerd zijn in het overwicht.
Harmonieuze wijn, lang en van groot evenwicht.

Vette vis in de oven en goed gekruide zeevruchten.