Diepe robijnrode kleur en intense aroma van kersen, bessen en vanille. Het lichaam is dicht en sappig, met een lange afdronk en tinten van tabak en cacao. Dekanteren wordt aanbevolen. De wijn is ongefilterd en het verschijnen van edel sediment is mogelijk.

Flessenrijping: tot 15 jaar

De druivenoogst begint begin oktober wanneer de optimale technologische volwassenheid is bereikt. De druiven worden handmatig geoogst in kratten uit hun eigen wijngaarden met een gecontroleerde opbrengst van 600 kg/ha. Bij opname in de kelder wordt er dubbel gesorteerd op de sorteertafels - eenmaal voor de druiven, en na het scheiden van de trosjes voor de druivenpitten. Maceratie en krachtige fermentatie vinden plaats in een inox 12,5 m³ vinifier bij gecontroleerde temperatuur. Malolactische fermentatie en rijping gedurende 12 maanden vinden plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten van het type barric 225l. Na het bottelen wordt de wijn nog eens 6 maanden gerijpt voordat hij op de markt komt