Considéré comme le pilier de la série, l'Octomore 14.1 est malté à 128,9 ppm (parties par million), une unité de mesure qui décrit la teneur en phénols de l'orge maltée dans le whisky et indique son degré de tourbe. Embouteillé à 59,6 % vol., l'Octomore 14.1 a vieilli en fûts de bourbon américain de premier remplissage. Sa robe est ambrée claire. Au nez, des notes de vanille fumée, de caramel doux et de toffee s'ouvrent sur un bouquet de fumée légèrement fumée, équilibré par de délicates saveurs de noix de coco et d'amandes effilées. On retrouve une fumée terreuse caractéristique et une pointe d'agrumes, évoquant la tarte au citron meringuée qui se marie harmonieusement avec la richesse du porc barbecue. En bouche, des agrumes vifs, de la fumée et une minéralité distincte se déploient, suivis de notes de chêne grillé et de feu de bois. Le toffee et la vanille onctueuse s'équilibrent avec la fumée terreuse, tandis que des notes éclatantes de poire, de groseille à maquereau et de pomme verte apportent clarté et profondeur. Des arômes de café torréfié, de clou de girofle et de noix de muscade dominent, rehaussés d'une douce note de miel de bruyère. Le caramel et la vanille s'harmonisent avec la fumée de tourbe terreuse caractéristique d'Octomore et une pointe de brume salée, tandis que des notes de bruyère brûlée et de fleurs d'ajonc persistent en finale.