Profiel: De neus is krachtig zonder ooit agressief te worden, met mooie tonen van verse honing, kaneel, boterig bladerdeeg recht uit de oven, gestoofde appelen met rozijnen en karamel met room. In de mond manifesteert zich de honing die wordt aangevuld met fijne kruidige toetsen, zeste van sinaasappel, gember en gekonfijt fruit. De afdronk is lang met een hint van roze pompelmoes en een vleugje hout.