Ambre profond. Le cuir, les prunes, les groseilles et l'orge maltée apparaissent, suivis par le chêne grillé et des notes de cannelle, de pomme verte et de poivre noir. Des vagues de fumée et de fruits rouges éclatants suivent, complétées par des notes céréalières de malt et de porridge. La fumée de tourbe est sèche et couvrante, avec des notes de bruyère brûlée et de tabac à pipe subtil provenant du chêne. L'influence du chêne européen ne peut manquer, avec une touche de sécheresse équilibrée par l'éclat des épices, du chêne fumé et du café torréfié. La douceur du barbecue et une touche de poivre noir sont complétées par un riche gâteau de fruits et des fruits secs. Une goutte d'eau ouvre la fumée et la douceur fruitée des fûts de vin, créant un merveilleux équilibre avec des notes de pomme et de poire qui se développent au fur et à mesure de la dégustation. Le malt fumé, le chêne fumant et le sel de mer s'installent en fin de bouche, tandis que la fumée terreuse caractéristique d'Octomore persiste.