Le Kilchoman 100 % Islay 7e édition est élaboré sur l'île d'Islay. L'orge utilisée est légèrement moins tourbée que celle employée pour les embouteillages Kilchoman classiques. La maturation s'effectue dans des fûts de bourbon de deuxième remplissage ayant auparavant contenu du Buffalo Trace. Nez : fruité, floral, malté et chocolaté. Bouche : miel, épices, orge et fumée délicate. Finale : cacao et beurre salé.

Édition Distillation Mise en bouteille Âge Tourbé Fûts Profil de style

3e (2013) 2008–2009 2013 ±4–5 ans ±20 ppm (léger) 100 % ex-bourbon (refill + first fill) Frais, fruité, légèrement floral, agrumes jeunes et fumée douce

4e (2014) 2009–2010 2014 ±4–5 ans ±20 ppm 100 % ex-bourbon (±40 first fill) Légèrement plus rond, plus équilibré, la vanille et le miel ressortent davantage

5e (2015) 2009–2010 2015 ±5 ans ±20 ppm 100 % ex-bourbon (Buffalo Trace + refill) Plus fruité (fraise/agrumes), plus doux et légèrement plus sucré

6e (2016) 2010 2016 ±5–6 ans ±20 ppm 100 % ex-bourbon Plus intégré, légèrement plus sec, meilleur équilibre entre le fumé et le fruité

7e (2017) 2010 2017 ±7 ans ±20 ppm 100 % ex-bourbon Le plus mature : plus de profondeur, de malt, de miel, de fumée marine et de structure