Le Highland Park 14 ans 2004 est un whisky single cask puissant et plein de caractère originaire des Orcades, distillé en 2004 et mis en bouteille après 14 ans de vieillissement en fût, souvent à la force du fût (environ 58 à 62 % d'alcool). Grâce à son vieillissement en fûts de second remplissage (tels que des hogsheads ou des sherry puncheons), le distillat reste au premier plan, avec un bel équilibre entre le fruit, les notes épicées et une fumée subtile.

Au nez, des arômes doux et frais se dégagent, tels que la vanille, la poire mûre et la pomme, complétés par du miel, de légères notes d'agrumes et une touche douce de bruyère et de fumée de tourbe. En bouche, il est ample et intense : d'abord épicé avec du poivre et du gingembre, puis évoluant vers des notes fruitées de banane, de nectarine et d'écorce d'orange, soutenues par du chocolat et une légère salinité.

La finale est longue et réconfortante, avec une combinaison de douceur fruitée, de fumée douce et d'une subtile influence de bois et d'épices.