Le GlenAllachie 18 ans d'âge est un whisky single malt écossais assemblé sous la direction de Billy Walker. Véritable légende vivante dans le monde du whisky, il occupe aujourd'hui le poste de maître assembleur chez GlenAllachie. Fort de plus de 40 ans d'expérience dans le secteur, Billy Walker a personnellement sélectionné les fûts à partir desquels le GlenAllachie 18 a été assemblé. On sait que ces distillats ont tous vieilli au moins 18 ans, mais certains bien plus longtemps encore. Le GlenAllachie 18 ans présente une couleur bronze dans le verre. Son nez allie la vanille fraîche à des notes de caramel au beurre et d'épices. Riche, complexe et sucré en bouche. On y retrouve des notes de raisins secs, de massepain, de bruyère et de miel. Après un peu de temps dans le verre, il se développe vers des arômes de cerises, d'épices et des notes de chocolat noir.