Sous l'œil vigilant de notre équipe de fabrication de whisky, le spiritueux est initialement élevé dans des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon, complétant notre style maison de chocolat, d'orange et d'épices. Ce whisky est ensuite entièrement affiné dans des fûts ayant précédemment contenu un sherry unique, créé spécialement pour The Dalmore – un mélange d'Oloroso vieilli et de riche et doux Pedro Ximénez, la recette créée pour mettre en valeur à la perfection le style de notre maison. Le résultat est un single malt époustouflant et élégant, débordant de fruits sucrés et d'épices décadentes.