Le West Cork Bourbon Cask Matured Irish Whiskey est un mélange délicat de whisky irlandais de grain (75 %) et de malt (25 %) vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage. C'est un whisky souple et équilibré, dont le goût est celui du malt, avec une douceur persistante, des notes d'agrumes, de pomme et de noix de muscade