Un xérès sec produit à Sanlucar de Barrameda, situé sur la côte atlantique dans la région classique de production de xérès à Jerez, au sud-ouest de l'Espagne. Élevé 3 ans en fûts de xérès sous un film de levure 'flor' qui conserve les arômes de fruits frais du vin tout en lui conférant ses notes panées/briochées qui lui sont propres. Exceptionnellement sec et rafraîchissant avec des saveurs fraîches d'agrumes et de pomme soutenues par de subtiles notes de pain frais et de brioche.