Vinification / Élevage

Vinification à froid en cuves inox à basse température afin de préserver au mieux les arômes vifs, la fraîcheur et l'expression fruitée. Pas d'élevage en fûts.

Description gustative (carte des vins)

Sauvignon Blanc expressif et rafraîchissant aux arômes d’agrumes, de citron vert, de pomme verte et de fruits exotiques, complétés par de fines notes d’herbe fraîchement coupée et d’herbes aromatiques. En bouche, il est vif et net, avec une acidité fraîche, des fruits juteux et une finale sèche et aromatique. Un Sauvignon frais du sud de la France, très élégant et agréable à boire.

Caractère

Frais, aromatique, vif, fruité et net.

Température de service

8–10 °C

Accords mets-vins

Apéritif, fromage de chèvre, crustacés et coquillages, sushis, salades, asperges, poisson grillé et plats méditerranéens légers.