Sélection rigoureuse des meilleurs raisins, récoltés à la main. Égrappage, foulage et pressurage de tous les raisins du jour. Fixation à 10 °C pendant 48 heures pour clarifier le moût et renforcer l'expression aromatique du cépage. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, à 15/16 °C, pendant 6 à 10 jours. Les vignobles de Quinta da Devesa sont gérés selon des pratiques agricoles durables, certifiées Mode de Production Intégrée.

Le cépage Viosinho est typique du Douro, car il s'adapte très bien aux climats chauds et ensoleillés. Doté d'attributs sensoriels complexes et attrayants, il présente un caractère floral intense, ainsi que des notes de fruits exotiques. En bouche, ce vin est structuré, ce qui indique un grand potentiel de garde.