Huile d'olive extra vierge produite exclusivement à partir des fruits de nos oliviers, situés dans notre propre domaine. Cette huile est extraite à l'aide de procédés mécaniques dans des conditions thermiques qui n'altèrent en rien le produit final. C'est pourquoi la santé des fruits et le broyage correct dans le moulin sont extrêmement importants.

Couleur verte claire et brillante. Arômes fruités de foin et de luzerne fraîchement coupés, avec des notes d'amandes vertes et d'artichaut.

Saveur subtile et douce, mais avec la force et le goût de l'olive fraîchement récoltée et broyée.

Indice de peroxyde (mEq O2/Kg) : 4,0

K 270 : 0,11

K 232 : 1,50

DK : < 0,1 %

Impuretés : < 0,1 %