Podere Don Cataldo est l'un des domaines viticoles de Rocca à Leverano, près de Lecce. Pendant longtemps, cette cave n'était là que pour la production de vin. Il y a quelques années, Rocca a commencé à transformer cette cave en une combinaison de cave et de station balnéaire, ce qui lui donne aujourd'hui plus d'attrait que jamais. Rocca a décidé de créer une toute nouvelle gamme à partir de l'année viticole 2020, du nom du Podere, avec de nouveaux vins de qualité supérieure.

Le Nero di Troia est un cépage très ancien à faibles rendements dans la partie nord-ouest des Pouilles. Selon la tradition, il y serait présent depuis la colonisation grecque (Ve siècle avant JC). La plupart des vignobles du nero di troia sont situés sur les pentes autour de l'historique Castel del Monte. Ce fantastique vin rouge ample mais aussi doux est en partie vieilli dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

Il a une couleur rouge rubis profond, presque opaque et possède un nez complexe mais séduisant de cassis mûr et de framboise, avec des accents de cuir, de sous-bois et d'épices douces comme la cannelle et la vanille.

Le goût est plein, profond, doux et chaleureux. Ce Nero di Troia se marie bien avec le gibier, les ragoûts et les légumes grillés. Servir de préférence à environ 18°C.