Terroir Sols argilo-calcaires en surface puis dominance de sable sur l’argile, bande de sables fins, grès, signature de notre domaine. Vinification Vinification sans souffre en grappes entières, en cuve inox. Extraction légère, par remontage uniquement. Pour la cuvaison, les raisins ont macéré une petite quinzaine de jours puis pressés avec assemblage des jus de goutte et de presse pour une fin de fermentation et un élevage de quelques mois en cuve. Dégustation Vraie friandise, le fruit domine dès le début avec des notes de mûres, cassis, fraise des bois. La bouche est surprenante, les petits fruits restent présents et s’associent parfaitement avec les épices apportées par la grappe entière. Vin tout en délicatesse, avec une jolie texture et beaucoup de profondeur. Accords gourmands

Dessert : tarte au chocolat, tiramisu, café gourmand