Ce gin Tribute est une ode à la famille Filliers. La recette originale remonte à 1928, lorsque Firmin Filliers, troisième génération, dirigeait l'entreprise et a mis au point la recette. Il a créé un gin complexe avec différentes profondeurs. Les notes de malt sont entrecoupées de notes d'angélique et de lavande. Les saveurs s'entremêlent avec élégance, comme dans les années folles. La riche histoire de ce gin se reflète également dans la forme de la bouteille originale. Le verre étant très cher à l'époque, une solution de fortune a été trouvée. À l'époque, Firmin a pu se procurer l'emblématique bouteille d'apothicaire grâce à son cousin, apothicaire à Anvers, afin d'embouteiller son produit.

Plantes

Principales plantes :

• Baies de genièvre
• Écorces d'orange et de citron
• Coriandre
• Cardamome
• Lavande
• Fleurs de houblon
• Angélique
• Racine d'iris

Profil gustatif

Caractéristique Description

Nez : agrumes frais, notes florales et herbacées, et baies de genièvre douces

Bouche : sèche, puissante et élégante

Notes : agrumes, lavande, herbes, accents poivrés et nuances florales

Finale : longue, raffinée et aromatique

Tonic recommandé

• Fever-Tree Mediterranean Tonic
• Fever-Tree Premium Indian Tonic
• Thomas Henry Tonic Water

Ces tonics rehaussent les notes florales et d'agrumes sans dominer le caractère complexe du gin.

Garniture

• Zeste d'orange
• Lavande
• Romarin
• Poivre rose