Vinification / Élevage

Sélection de raisins mûrs avec un élevage partiel en fûts de chêne afin d'apporter davantage de complexité, de structure et de rondeur. L'élevage se poursuit ensuite sur lies fines pour plus de profondeur et de douceur.

Description gustative (carte des vins)

Chardonnay ample et élégant aux arômes de pêche mûre, d’abricot, d’ananas et d’agrumes, complétés par de subtiles notes de vanille, de noix grillées et de beurre. En bouche, il est riche et onctueux, avec des notes boisées bien intégrées, une fraîcheur équilibrée et une finale longue et douce. Un Chardonnay du sud de la France plein de caractère, d’une finesse gastronomique.

Caractère

Corsé, rond, onctueux, élégant et légèrement boisé.

Température de service

10–12 °C

Accords mets-vins

Poisson grillé, saumon, homard, pâtes crémeuses, volaille, veau, risotto et fromages affinés doux.