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Cava - Imum Reserva - Brut Nature - 75cl
Détails du produit
Vignoble: Emendis
Fermeture: Bouchon
Pays: Espagne
Classification: Brut
Cépage: Xarel-Lo
Cépage: Macabeo
Cépage: Parellada
Contenu: 75cl
% Alc: 12,5%
Conditionnement: Carton 6 bouteilles
| Prix dans notre boutique 1bt: € 13,35 6bt: € 12,65/bt |
Le Cava Emendis Imum Brut Nature Reserva a une teinte dorée brillante avec des reflets verdâtres et un cordon constant de fines bulles menant à une couronne persistante. Son premier nez est floral, rappelant le printemps, suivi d'un léger goût de fruits citriques et d'une note de levure de pain fraîchement cuit. Elle est d'abord discrète avec de fines bulles bien intégrées. Il y a un excellent équilibre entre son acidité parfaite et une amertume finale qui lui donne de la force et de l'ampleur. Il faut accorder de l'importance à l'arrière-goût et à son arôme ainsi qu'aux notes de fruits blancs comme le pamplemousse.
C'est un cava qui accompagne tous les apéritifs, les poissons, les viandes blanches ou le petit gibier. Il s'accorde avec la paella de crustacés, les pâtes fraîches et les plats au four.
18 mois sur lattes
Le Cava Emendis Imum Brut Nature Reserva est cultivé dans nos propres domaines et subit une longue seconde fermentation à basse température et en silence sur les clayettes. Le Xarel-lo donne le corps et la structure nécessaires pour résister à l'épreuve du temps. Le Macabeo apporte l'élégance, la finesse et les délicates notes amères avec des arômes de fruits blancs sucrés. La Parellada complète l'assemblage avec une légère acidité citrique rafraîchissante.
