Cépage :

Chardonnay.

Vignoble :

Les parcelles de l’appellation Bourgogne Côte d’Or sont situées dans la plaine, en Côte de Beaune, sur des sols alluvionnaires.

Vinification et Élevage :

Pressurage pneumatique complet, suivi d’une sédimentation statique à froid.

L’élevage se fait sur lies en fûts de chêne français pendant 10 mois. Après un épisode de gel, les températures fin avril sont beaucoup plus douces et l'ensoleillement est favorable au développement végétatif. L'été chaud et sec va ensuite ralentir le rythme de la plante et la maturation des raisins. Heureusement, les pluies de juin et les averses de la mi-août apportent à la vigne ce dont elle a besoin pour transformer la pulpe des raisins en un jus généreux.

Note de dégustation :

Robe jaune or pâle avec des reflets verts. Un bouquet très pur qui s’ouvre sur des