Le Vermouth sec Belsazar sent délicieusement différents fruits : abricot, raisin et nectarine. Des notes de gâteau, de miel et de cannelle sont également perceptibles. Le goût est assez sec avec une légère amertume. On y trouve également de la coriandre, de l'orange, de la marmelade, de l'écorce de citron et de la camomille.