Le Vermouth del Professore rosso est un vermouth italien élaboré à partir de vins 100 % italiens. Grâce à l'ajout de 13 herbes différentes provenant des régions alpines, la boisson acquiert une merveilleuse complexité. Le Vermouth Del Professore est produit à New Castle Don Bosco dans la célèbre distillerie Quaglia. Tout est fait manuellement en petits lots. On prend du vin blanc de Muscat Langa qui est enrichi de 15 herbes aromatiques et médicinales pour arriver à un vermouth magnifiquement équilibré. Le vermouth classique de Del Professore est idéal pour l'apéritif. Il est préférable de le servir frais, éventuellement avec quelques glaçons. Une tranche d'orange ou de citron peut être ajoutée, bien qu'il s'agisse principalement d'un atout visuel. Arômes fins avec une belle acidité et des amers. Idéal en apéritif : pur ou avec des glaçons. Idéal pour les cocktails.