Toscanië - Cantine Terredagoli
Mirko Dagoli, jeune entrepreneur, œnologue, agronome et passionné, a fait ses premiers pas dans les vignobles de son grand-père, dans la région des Marches, dès son plus jeune âge. À l'âge de 31 ans, il a décidé d'investir dans cette grande passion de la terre d'origine en vinifiant ses raisins dans les régions du Chianti et du Chianti Classico.
Son empreinte décisive et courageuse a donné le coup d'envoi d'un projet de rénovation et d'un processus de renouvellement. Un projet d'innovation technologique, architecturale, mais aussi philosophique et conceptuelle qui a débuté en 2018 avec le siège de Laterina Pergine Valdarno. Le complexe de l'entreprise a été transféré ici, où le processus de production garantit une qualité toujours plus élevée.
La première étape franchie dans un entrepôt industriel en grande partie abandonné a été la plantation d'une fleur, l'Iris. Une fleur qui a pour but de représenter la renaissance, le « re-blooming » du lieu. Et comme on le pensait, cette fleur pousse dans la terre en même temps que progresse le projet de Mirko.
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