Le Sauvignon Blanc est cultivé sur la ferme supérieure de Welgegund et le Chenin Blanc sur Waveren, située au fond de la vallée. Les raisins ont été vendangés à la main tôt le matin et refroidis à 4°C. Ils ont ensuite été triés, égrappés, partiellement foulés dans une cuve satellite et déposés au pressoir. La portion de Sauvignon Blanc a subi un macération à froid de 12 heures à 8°C. Seuls les jus libres ont été récupérés et débourbés à froid pendant 48 heures pour éliminer les lies. Le jus clair a été extrait des lies et inoculé avec du CY3079 pour le Chenin Blanc et du Vin 7 pour le Sauvignon Blanc. Le Chenin Blanc a été fermenté à 14°C et le Sauvignon Blanc à 13°C. La fermentation a duré 22 et 27 jours pour les cultivars respectifs. Tous deux ont été arrachés de leurs lies grossières immédiatement après la fin de la fermentation, mais sont restés sur lies fines pendant trois mois. Les lies fines ont été bâtonnées chaque semaine pour favoriser l'autolyse des levures pour gagner en complexité et en corps. L'assemblage a été réalisé et le vin préparé pour la mise en bouteille, le blanc d'oeuf et le vin stabilisés à froid. La mise en bouteille a été réalisée avec une filtration sur plaque fine.