L'Hacienda de Santa Teresa remonte à 1796. Santa Teresa 1796 a été créé pour célébrer le bicentenaire de l'hacienda en 1996. Santa Teresa est un rhum « Single Estate » dont chaque aspect, de la canne à sucre au tonneau, est contrôlé. Toute la mélasse noire que nous utilisons provient du Venezuela. Santa Teresa est un mélange Solera de 35 ans d'âge. La base est constituée de rhums âgés de 4 à 35 ans. Le mélange subit ensuite le processus de maturation Solera, au cours duquel les rhums les plus anciens forment les rhums les plus jeunes afin de créer un équilibre parfait des saveurs.