Le rhum Don Papa est fabriqué sur l'île de Negros, aux Philippines, mieux connue des habitants sous le nom de Sugarlandia. L'homonyme du rhum Don Papa, héros méconnu et mystique, Papa Isio a été l'une des figures dominantes de la révolution philippine de la fin du 9e siècle. D'abord contremaître dans une plantation de sucre, son leadership et son courage ont joué un rôle crucial dans la libération des Negros de la domination espagnole. Inspiré par sa légende, Don Papa capture son esprit et son sens de la magie dans chaque bouteille.