Connu comme l'une des plus célèbres boissons de ce type, le Ricard est originaire de France. Ce pastis a un goût prononcé d'anis et de réglisse, complété par de riches notes d'épices. Ricard est une création de Paul Ricard qui a lancé la boisson en 1932. Aujourd'hui, les fabricants créent toujours le Ricard à partir de la même recette que son fondateur. La recette est un secret bien gardé, mais on sait que la coriandre, la citronnelle et l'anis, entre autres, sont utilisés dans la production de cette boisson.