Vendange manuelle. Désengagement, foulage et pressurage de tous les raisins de la journée. Décanter à 10ºC pendant 48 heures pour purifier le moût et améliorer l'expression aromatique du cépage. Fermentation à température contrôlée en acier inoxydable à 15º/16ºC, pendant 6 à 10 jours. Sélection rigoureuse des meilleurs raisins, avec vendanges manuelles. Désengagement, foulage et pressurage de tous les raisins de la journée. Décanter à 10 ºC pendant 48 heures pour purifier le moût et améliorer l'expression aromatique des cépages. Fermentation à température contrôlée en acier inoxydable à 15 º / 16 ºC, pendant 6 à 10 jours. Le cépage Viosinho est typique de la région du Douro car il s'adapte très bien aux climats chauds et ensoleillés. Aux caractéristiques sensorielles complexes et attractives, il présente un caractère floral intense, ainsi que des fruits exotiques. En bouche ce vin est structuré, ce qui indique un grand potentiel de garde. Les vignobles de Quinta da Devesa sont gérés selon des pratiques agricoles durables, certifiées en mode de production intégrée.