À propos de la cave Après la Seconde Guerre mondiale, dans les années 1950, la pauvreté était grande parmi les agriculteurs du sud de l'Italie. Le grand-père Angelo Paradiso, l'un des nombreux agriculteurs des Pouilles, décida à cette époque de se réfugier dans la viticulture et construisit la cave Cantine Paradiso en 1954. Aujourd'hui, Cantine Paradiso est une cave particulièrement connue pour ses vins rouges généreux, élaborés à partir de cépages tels que Primitivo, Negroamaro et Nero di Troia. Vignoble et région Provenant de divers vignobles autour de Cerignola dans les Pouilles. Le sol est constitué d'argile et de chaux. Vinification Après la récolte, les raisins sont égrappés et fermentés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28 degrés pendant 10 jours. Une partie du vin est ensuite élevée pendant un an en barriques et le reste en cuves inox. Couleur Rouge rubis. Parfum : Fruits rouges, cerises, vanille, clou de girofle. En bouche Vin sensuel, bon équilibre entre le bois, le fruit et les acides. Servir au Lekker avec des fromages affinés, mais aussi avec du salami, par exemple au Capocollo di Martina Franca. Température de service 16-18 °C Récompenses 2 verres noirs - Gambero Rosso à propos du millésime 2019 94 points - Luca Maroni sur le millésime 2019 " Sensuelle, chocolatée, prunes séchées. Intense et chaleureux, bon fruit, ferme, juteux, sucré. " - 4/5 étoiles, Vin de presse sur le millésime 2018