À propos de la cave Au cœur de Stellenbosch, au pied du célèbre Simonsberg, se trouvent les vignobles de la famille viticole allemande Sperling. La maison de campagne a été achetée en 1938 par Hans Otto Hoheisen et son épouse Deli, d'où le nom du domaine de Delheim. Dans les années 1950, l'entreprise fut reprise par Michael Sperling et son épouse Vera, qui jetèrent les bases de l'entreprise viticole telle que nous la connaissons aujourd'hui. Delheim est surtout connu pour ses Chenin Blancs et son Pinotage. Vignoble et région Provenant de plusieurs vignobles de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Vinification Les raisins sont égrappés, foulés et refroidis. Le contact avec le pelage est réduit au minimum. La fermentation se déroule à basse température pendant 10 jours. Couleur Rose clair. Parfum Canneberge, grenade, floral. En bouche Frais et vif avec une acidité équilibrée. Servir chez Lekker à l'apéritif ou avec une salade estivale aux framboises et au fromage de chèvre. Également délicieux avec du saumon au four.