Le vin mousseux Win est élaboré à basse température de fermentation avec des levures soigneusement sélectionnées, avec un vieillissement traditionnel ultérieur sur les lies, ce qui renforce l'onctuosité et le volume en bouche des raisins Verdejo. Une fois la vinification terminée, les arômes sont extraits et suivis par l'alcool éthylique, selon une méthode raffinée qui respecte le produit à basse température. Ces arômes sont ensuite réabsorbés, en préservant l'essence de la matière première unique utilisée pour son élaboration. Il préserve les composés naturellement présents dans le vin d'origine, tels que les polyphénols, tout en conservant les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires propres au vin. NOTES DE DÉGUSTATION

- Phase visuelle : jaune paille pâle avec un bord verdâtre. Bulles fines et persistantes.

- Dégustation : agréable acidité moyenne, rappelant les agrumes et les arômes de pomme verte. Sensation de carbonatation agréable