Terroir

Sols argilo-calcaires plutôt pauvres et assez caillouteux.

Vinification

Pressurage direct puis débourbage léger suivi d’une fermentation en levures indigènes avec léger contrôle des températures. Elevage de quelques mois en cuve sur lies fines.

Dégustation

Nez assez aromatique typé chardonnay et une bouche où l’on retrouve le soleil de chez nous tout en gardant une jolie salinité en finale qui apporte beaucoup de fraîcheur.

Accords gourmands

Apéritif festif Entrées végétales Plat : viandes blanches Plateau de fromages