Terroir

Principalement planté sur des sols argilo-calcaires assez pauvres en surface mais profonds, ce qui permet de palier aux sécheresses de certains étés caniculaires.

Vinification

Vinification traditionnelle en cuve béton. Eraflage, macération pendant une quinzaine de jours avant décuvage. Tout au long de la fermentation, l’extraction est légère et souple, faite uniquement par remontages.

Dégustation

Arômes de petits fruits rouges au nez comme en bouche. C’est un vin croquant qui se veut dans la légèreté et la souplesse.

Accords gourmands

Planche de charcuterie, tartare, grillades A consommer frais pour un apéritif d’été