Réception des raisins avec égrappage complet sans foulage, suivi d'un léger pressurage à basse température à la provençale. Clarification du moût et fermentation alcoolique régulière et contrôlée. COULEUR SAUMON. TEXTURE MINÉRALE FLORALE, AROMATIQUE ET FRAÎCHE PERSISTANTE. BONNE DOUCEUR INITIALE QUI ÉVOLUE VERS DES TONS D'AGRUMES EN FINALE ET UNE QUELQUE SENSATION DE TANINS. EN BOUCHE, LE GOÛT DE FRUITS ROUGES, ÉLÉGANT ET GOURMAND.